الصحة العالمية تكافئ البلدان على التقدم المحرز في القضاء على الدهون المتحولة المنتجة صناعياً لأول مرة
الصحة العالمية تكافئ البلدان على التقدم المحرز
في القضاء على الدهون المتحولة المنتجة صناعياً لأول مرة
منحت منظمة الصحة العالمية أول شهاداتها على الإطلاق تثبت التقدم المحرز في القضاء على الأحماض الدهنية المتحولة المنتجة صناعيًا لخمسة بلدان. لقد أثبتت كل من الدنمارك وليتوانيا وبولندا والمملكة العربية السعودية وتايلاند أن لديها سياسة أفضل الممارسات للتخلص من الأحماض الدهنية المتحولة المنتجة صناعيًا (iTFA)، مدعومة بأنظمة مراقبة وإنفاذ كافية. وأصدرت منظمة الصحة العالمية أيضًا نتائج السنوات الخمس الأولى من مبادرة REPLACE للقضاء على iTFA.
على الرغم من عدم تحقيق الهدف الطموح الذي حددته منظمة الصحة العالمية في عام 2018 – وهو القضاء التام على iTFA من الإمدادات الغذائية العالمية بحلول نهاية عام 2023 – فقد تم إحراز تقدم ملحوظ نحو هذا الهدف في كل منطقة من مناطق العالم. وفي عام 2023 وحده، أصبحت سياسات أفضل الممارسات الجديدة فعالة في 7 دول (مصر والمكسيك ومولدوفا ونيجيريا ومقدونيا الشمالية والفلبين وأوكرانيا).
الأحماض الدهنية المتحولة (TFA) عبارة عن دهون شبه صلبة إلى دهون صلبة توجد في شكلين: منتجة صناعيًا وطبيعية. يرتبط تناول TFA بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والوفاة بسبب أمراض القلب. ليس لدى TFA أي فوائد صحية معروفة، والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من iTFA (مثل الأطعمة المقلية والكعك والوجبات الجاهزة) غالبًا ما تكون عالية في السكر والدهون والملح.
لدى ما مجموعه 53 دولة الآن سياسات أفضل الممارسات المعمول بها لمعالجة iTFA في الغذاء، مما أدى إلى تحسين البيئة الغذائية بشكل كبير لـ 3.7 مليار شخص، أو 46% من سكان العالم، مقارنة بـ 6% قبل 5 سنوات فقط. ومن المتوقع أن تنقذ هذه السياسات ما يقرب من 183000 حياة سنويًا.
وقال الدكتور تيدروس أدهانوم غيبريسوس، المدير العام لمنظمة الصحة العالمية: “ليس للدهون المتحولة فوائد صحية معروفة، ولكنها تنطوي على مخاطر صحية كبيرة”. “نحن سعداء للغاية لأن العديد من البلدان قد أدخلت سياسات تحظر أو تحد من الدهون المتحولة في الأغذية. لكن تقديم السياسة شيء واحد؛ وتنفيذه هو شيء آخر. وإنني أهنئ الدنمرك وليتوانيا وبولندا والمملكة العربية السعودية وتايلاند، الذين يقودون العالم في مراقبة وتنفيذ سياسات الدهون المتحولة. ونحن نحث الدول الأخرى على أن تحذو حذوها.”
إن تسريع الجهود لتحقيق سياسات أفضل الممارسات في 8 دول فقط ذات أعلى الاحتياجات من شأنه أن يزيل 90٪ من عبء iTFA العالمي، مما يمثل فرصة فريدة لنرى في حياتنا عالمًا خاليًا من الوفيات التي تعزى إلى iTFA.
يعترف برنامج التحقق من صحة منظمة الصحة العالمية للقضاء على iTFA بتلك البلدان التي تجاوزت تقديم سياسات أفضل الممارسات من خلال ضمان وجود أنظمة مراقبة وإنفاذ صارمة. يعد رصد وإنفاذ الامتثال للسياسات أمرًا بالغ الأهمية لتعظيم واستدامة الفوائد الصحية للتخلص من iTFA.
تتبع أفضل الممارسات في سياسات التخلص من iTFA معايير منظمة الصحة العالمية وتحد من استخدام iTFA في جميع الإعدادات. هناك خياران لسياسة أفضل الممارسات: 1) حد وطني إلزامي قدره 2 جرام من iTFA لكل 100 جرام من إجمالي الدهون في جميع الأطعمة؛ و2) الحظر الوطني الإلزامي على إنتاج أو استخدام الزيوت المهدرجة جزئيًا (مصدر رئيسي للدهون المتحولة) كعنصر في جميع الأطعمة. بالنسبة لبعض البلدان، فإن البرنامج الأمثل هو تنفيذ كلتا السياستين، وذلك بسبب مصادر الدهون المتحولة.
“إن التخلص من الدهون المتحولة أمر ممكن اقتصاديًا وسياسيًا وتقنيًا وينقذ الأرواح دون أي تكلفة تقريبًا على الحكومات أو المستهلكين. قال الدكتور توم فريدن، الرئيس والمدير التنفيذي لمنظمة Resolve to Save Lives: “هذا المركب الضار غير ضروري، ولا أحد يفتقده عند اختفائه”. “إننا ننتصر في المعركة ضد الدهون المتحولة، ولكن البلدان التي ليس لديها لوائح تنظيمية معرضة لخطر أن تصبح أرضًا ملقاة لمنتجات TFA. وتقع على عاتق الحكومات وصناعة الأغذية مسؤولية ضمان عدم حدوث ذلك.”
كما تشجع منظمة الصحة العالمية مصنعي الأغذية – منتجي المواد الخام والمنتجات الغذائية النهائية – على إزالة iTFA من منتجاتهم. حققت صناعة الأغذية تقدمًا جيدًا حتى الآن، كما هو مذكور في تقرير منظمة الصحة العالمية الصادر في نوفمبر 2023.
على الرغم من النجاحات الأخيرة في القضاء على iTFA من الغذاء على مستوى العالم، فإن أكثر من نصف سكان العالم لا يزالون غير محميين من آثاره الضارة، مما يعرضهم لخطر محتمل للإصابة بأمراض القلب.
في حين ينبغي للبلدان أن تواصل سعيها من أجل القضاء التام على iTFA، بناءً على ما تم تحقيقه خلال السنوات الخمس منذ النداء العالمي للقضاء على iTFA، تقترح منظمة الصحة العالمية هدفًا جديدًا منقحًا للتخلص الفعلي من iTFA عالميًا بحلول عام 2025. ويتضمن الهدف ما يلي:
• يتم إقرار سياسات القضاء على أفضل الممارسات في البلدان التي تمثل ما لا يقل عن 90٪ من إجمالي العبء العالمي لـ iTFA.
• ويتم إقرار سياسات أفضل الممارسات في البلدان التي تتحمل ما لا يقل عن 70% من إجمالي العبء داخل المناطق.
يعد التخلص من iTFA وسيلة قوية للوقاية من أمراض القلب والتكاليف المرتفعة التي يتحملها الأفراد والاقتصادات في العلاج الطبي وفقدان الإنتاجية. وتظل منظمة الصحة العالمية ملتزمة بدعم البلدان في جهودها والاحتفال بإنجازاتها.
سيتم فتح دورة التقديم التالية لبرنامج التحقق من صحة الإلغاء iTFA في مارس 2024 وسيتم تلقي الطلبات بشكل مستمر.
